1. p.88고당질식이라는 것이 복합당질로 섭취하라는 것으로 써있는데 글을 읽어보면 식이섬유위주의 식사를 말하는 듯 한데요, 정확히 고당질식이가 복합당질류를 섭취하란것인지 섬유소위주의 식사를 말하는것인지 좀 헷갈립니다.
2. HDL콜레스테롤이 LDL콜레스테롤의 산화작용에 의한 손상을 치유한다는건 무슨 뜻인가요?
3. 케토시스(케톤증)에 대해 좀 풀어서 설명해주세요.
답변내용
1. 단순 당질의 식사를 하게 되다보면, 여러 가지 성인변을 유발 할 수 있으므로 복합 당질의 식사를 해 줘야 하는 것이며, 식이 섬유는 동물에게는 열량 에너지로 쓰이지만, 사람에게는 오로지 배변의 원할한 역할만을 하므로 식이섬유를 많이 먹어주는 것이 변비를 예방 할 수 있다란 뜻입니다.
2. HDL은 고밀도 지질 단백질을 뜻하는 것이고,LDL은 저밀도 지질단백질을 뜻하는 것입니다.
고밀도 지질 단백질은 주로 불포화지방산에 많이 들어 있는것으로,저밀도 지질 단백질 위주의 섭취가 이루어 진다면 동맥 경화등 성인병을 유발하게 됩니다.
3.동물의 체내에서 지방산이 산화분해하는 과정에서 생기는 케톤체가 당뇨·기아·마취 시·아시도시스(酸症)·고지방 저탄수화물 급여 등에 의한 과잉으로 축적된 상태를 말한다. 케톤체는 아세토아세트산·β-옥시뷰티르산·아세톤 등의 물질을 총칭한다. 이것을 생성하기 쉬운 물질에는 지방산 외에 루신·페닐알라닌·타이로신 등의 아미노산이 있다.
그 생성은 뇌하수체 및 이자에서 분비되는 호르몬에 의하여 조절되고, 또한 간의 글리코겐이 감소되면 많아진다. 진단은 혈액이나 오줌 속의 케톤체의 양을 측정함으로써 쉽게 알 수 있다.
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